ISO 22000

A norma NP EN ISO 22000 foi desenvolvida com objetivo de harmonizar, a um nível global os requisitos para a gestão da segurança alimentar de qualquer organização que opere na cadeia alimentar. Este referencial internacional especifica os requisitos do sistema de gestão da segurança alimentar, combinando os seguintes elementos-chave ao longo da cadeia alimentar:

  • Comunicação interativa – a comunicação ao longo de toda a cadeia é essencial para garantir que todos os perigos relevantes para a segurança alimentar são identificados e, convenientemente, controlados em todos os elos da cadeia alimentar
  • Sistema de Gestão – Os sistemas de segurança alimentar mais eficientes são estabelecidos dentro da estrutura de um sistema de gestão, sendo incorporados nas atividades de gestão da própria organização. Isto providencia um benefício máximo tanto para a organização e como para as partes interessadas
  • Programa de Pré-requisitos - Requisitos de boas práticas de fabrico
  • Princípios HACCP – Este standard integra os princípios do sistema HACCP

Esta norma pode ser implementada de forma independente de outras normas de sistemas de gestão, ou integrada com outros sistemas de gestão.

 

 

 

Responsável Comercial

Pedro Falcato

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