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3 PERGUNTAS A |
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Eng.ª Bárbara Remédios - Gestora da Qualidade da TELEPIZZA Portugal
C: A implementação do Sistema HACCP teve reflexos visíveis na vossa organização? BR: O empenho da Telepizza na garantia de qualidade dos alimentos servidos aos nossos clientes bem como no cumprimento da legislação em vigor, foram o ponto de partida para a implementação de um Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar na Fábrica Telepizza Portugal. A criação de regras e procedimentos específicos de trabalho, bem como a formação e envolvimento de todos os funcionários, revelaram-se fundamentais para o sucesso do sistema implementado, criando um espírito de melhoria contínua nos vários sectores envolvidos. Desta forma melhorámos consideravelmente a nossa capacidade de resposta a parceiros e clientes, bem como no estabelecimento de requisitos exigidos aos nossos fornecedores e prestadores de serviços. O sistema implementado veio contribuir para uma melhoria na produtividade e qualidade dos nossos produtos e serviços. C: Quais foram as vantagens de contar com o apoio da Consulai? BR: Numa área onde a legislação existente se revela por vezes um pouco ambígua, a experiência da Consulai foi essencial na adaptação da metodologia HACCP à realidade da empresa. Adicionalmente, a visão treinada e imparcial de "quem está por fora" revelou-se uma mais valia na resolução de pequenos pontos que poderiam, de outra forma, ter sido esquecidos ou tratados de modo menos eficaz. C: E próximos passos? BR: A exigência por um serviço de qualidade é cada vez mais uma realidade por parte dos consumidores e, num mercado cada vez mais competitivo, a satisfação e fidelização dos clientes é um dos principais objectivos da Telepizza Portugal. A aposta na qualidade dos nossos produtos e serviços bem como a garantia da segurança alimentar que oferecemos aos nossos clientes, reflectem-se neste último semestre de 2007 no nosso empenho numa profunda revisão do sistema de segurança alimentar implementado nas lojas da empresa. Neste projecto, contaremos novamente com a colaboração e experiência da Consulai. |
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EVENTOS |
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10 a 13/09/2007 - Frutal 2007 - Fortaleza, Ceará, Brasil |
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11 a 14/09/2007 - SPACE 2007 - Salão Internacional de Pecuária - Rennes, França |
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12 a 15/09/2007 - III Simpósio Internacional sobre Plantas Micropropagadas - Universidade do Algarve, Faro |
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20 a 23/09/2007 - Inter Pescas - Salão Internacional do Mar, Pescas e Aquilcultura - Parque de Exposições, Aveiro |
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24 a 26/09/2007 - Wine & Spirits - Wharf 8, Darling Harbour, Australia |
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26 a 30/09/2007 - Feira Agrária de SantMiquel - 53º Salão Nacional de Maquinaria Agrícola e Eurofruit - 22º Salão Internacional da Fruta - Lleida, Espanha |
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28 a 29/09/2007 - II Colóquio Nacional de Plantas Aromáticas e Medicinais - Auditório Municipal, Vila das Caldas do Gerês, Terras de Bouro |
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28 a 30/09/2007 - Lusoflora - XXI Feira Nacional de Viveiros, Floricultura e Jardinagem - CNEMA, Santarém |
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04 a 06/10/2007 - 5º Congresso APDEA - Globalização, Agricultura e Áreas Rurais - UTAD, Vila Real |
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5 a 14/10/2007 - XXII Feira Nacional, XVI Feira Internacional dos Frutos Secos e V Feira do Figo Preto de Torres Novas - Torres Novas |
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8 a 12/10/2007 - II Simpósio Internacional das Doenças do Tomate - Kusadasi, Turquia |
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10 a 12/10/2007 - Encontro Europeu sobre Protecção Integrada da Oliveira - Escola Superior Agrária de Bragança |
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13 a 17/10/2007 - ANUGA - Mercado Mundial de Alimentação - Colónia, Alemanha |
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17 e 18/10/2007 - Conference "Renewable Raw Materials for Industry; Contribution to Sustainable Chemistry" - Thon Hotel Brussels, Bruxelas |
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21 a 25/10/2007 - VIII International Symposium of Temperate Zone Fruits in the Tropics and Subtropics - Maria do Mar Hotel, Florianópolis, Santa Catarina, Brasil |
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23 a 25/10/2007 - ExpoÁgua 2007 - TagusPark, Oeiras |
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25 e 26/10/2007 - Workshop Biodiversidade em Sistemas Agrícolas e Florestais - Auditório da Estação Agronómica Nacional - Quinta do Marquês, Oeiras |
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26 e 27/10/2007 - VI Colóquio Nacional de Produtos Horto-Industriais - Auditório Nersant, Torres Novas |
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29 e 30/10/2007 - Murcia Food Brokerage Event 2007 - Murcia, Espanha |
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30/10/2007 - II Congresso da Indústria Portuguesa Agro-Alimentar - Convento do Beato, Lisboa |
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1 a 3/11/2007 - III Congresso de Estudos Rurais - Universidade do Algarve, Faro |
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12 a 16/11/2007 - 6th European Conference on Grain Legumes - Integrating legume biology for sustainable agriculture - Centro de Congressos de Lisboa |
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13 a 15/11/2007 - IberWine 2007 - Parque Ferial Juan Carlos I de Madrid (IFEMA), Madrid |
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13 a 17/11/2007 - Enovitis - Feira de Milão, Itália |
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NOVIDADES |
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A Consulai, em parceria com a Associated Software Developers Ltd, apoiou o desenvolvimento de uma nova ferramenta de auditorias - AUDIT NOW. Este inovador software permite elaborar, calendarizar, gerir e produzir relatórios finais de auditorias, integrando bases de dados de diferentes referenciais de auditorias (HACCP, EUREPGAP, BRC, por exemplo). As auditorias são feitas com recurso a Pocket PC gerando automaticamente o relatório da auditoria realizada. As Não Conformidades detectadas são geridas através do MANAGE NOW permitindo uma interacção entre os diferentes departamentos da empresa. |
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A 15 de Julho foi publicada a ISO 22005:2007 relativa a sistemas de rastreabilidade na indústria alimentar. Esta nova ISO fornece os princípios e os requisitos básicos para o desenho e implementação de um sistema de rastreabilidade e pode ser aplicada por empresas que operem em qualquer elo da cadeia alimentar. |
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Foi publicado no Agroportal, a 1 de Agosto de 2007, o artigo "A integração do HACCP com outros sistemas" da autoria do Eng.º Rui Almeida, Director-Técnico da CONSULAI. |
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Alguns clientes da CONSULAI solicitaram, desde já, o nosso apoio na decisão dos investimentos a efectuar nos próximos anos, bem como no enquadramento destes investimentos no âmbito do PDR. Decidir atempadamente os investimentos e candidaturas a efectuar, permite efectuar os investimentos na altura devida e garante a obtenção das melhores taxas de financiamento para os investimentos que se pretendem efectuar. Contacte-nos para mais informações. |
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Novos projectos de apoio à Implementação do Sistema HACCP: Adega Cooperativa de Favaios, CRL Adega Cooperativa de Gouxa, CRLBiocol, LdaCasa Agrícola Dr. Augusto GomesCosta, Candeias & GodinhoNN&D, LdaQuinta D. MariaQuinta do PintoQuinta do ZambujeiroRibahortaRomarigo VinhosSerpocarnes, Comércio de Carnes, LdaSociedade Agrícola D. Dinis - Monte da Ravasqueira |
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Novos projectos de acompanhamento e optimização do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar:Evaristo Luís & Matos, LdaFrutoeste, Cooperativa Agrícola de Hortofruticultores do Oeste, CRLSociedade Agrícola da Sossega, Lda Telepizza Portugal, SA |
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Novos projectos de apoio à Implementação de Sistemas de Rastreabilidade e de Gestão de Incidentes:Adega Cooperativa de Favaios, CRL |
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Novos trabalhos na área de Estudos e Projectos:Abrunhoeste, Conservação e Refrigeração de Frutas, S.A. - Licenciamento Industrial e Projecto de InvestimentoAdega Cooperativa de Labrugeira, CRL - Licenciamento Industrial e Projecto de InvestimentoIberian Salads, SA - Licenciamento Industrial e apoio à criação de Organização de ProdutoresSociedade Agrícola Silvestre Ferreira - Licenciamento IndustrialSociedade de Azeites Parrinha, Lda - Projecto de InvestimentoTaifas - Indústria e Comércio de Azeites, S.A. - Projecto de Investimento |
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A CONSULAI tem um protocolo com o Banco BPI de forma a facilitar a concessão de crédito, em condições mais favoráveis, para a prestação de serviços aos nossos clientes. Contacte-nos para saber mais informações. |
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LEGISLAÇÃO |
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ALIMENTAÇÃO HUMANA
Recomendação 331/2007, de 03 de Maio de 2007 Relativa ao controlo dos teores de acrilamida nos alimentos. Decreto-Lei 175/2007, de 08 de Maio de 2007 Relativo aos materiais e objectos destinados a entrar em contacto com os alimentos. Decreto-Lei 174/2007, de 08 de Maio de 2007 Define as características e classificação do vinagre destinado à alimentação humana, estabelece as respectivas regras de acondicionamento e rotulagem. Decreto-Lei 190/2007, de 11 de Maio de 2007 Relativamente aos objectos cerâmicos destinados a entrar em contacto com os géneros alimentícios. Decreto-Lei 194/2007, de 14 de Maio de 2007 Respeitante aos materiais e objectos em película de celulose regenerada destinados a entrar em contacto com géneros alimentícios. Decreto-Lei 197/2007, de 15 de Maio de 2007 Relativa aos materiais e objectos de matéria plástica destinados a entrar em contacto com os géneros alimentícios. Decisão 343/2007, de 15 de Maio de 2007 Relativa à autorização de colocação no mercado de óleo enriquecido com fitoesteróis/fitoestanóis, enquanto novo ingrediente alimentar, nos termos do Regulamento (CE) n.o 258/97 do Parlamento Europeu e do Conselho. Regulamento 884/2007, de 26 de Junho de 2007 Relativo a medidas de emergência para a suspensão da utilização do corante alimentar Vermelho 2G (E 128). Directiva 42/2007, de 29 de Junho de 2007 Respeitante aos materiais e objectos em película de celulose regenerada destinados a entrar em contacto com géneros alimentícios. |
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AMBIENTE
Portaria 814/2007, de 27 de Julho de 2007 Fixa as taxas dos pedidos de autorização de usos e acções compatíveis com a afectação de certas áreas ao regime de Reserva Ecológica Nacional Portaria 813/2007, de 27 de Julho de 2007 Fixa os elementos que devem instituir os pedidos de autorização para o uso e acções compatíveis com a afectação de certas áreas ao regime de Reserva Ecológica Nacional. Despacho 17141/2007, de 03 de Agosto de 2007 Fixa valores limite para determinados poluentes atmosféricos. Decreto-Lei 306/2007, de 27 de Agosto de 2007 Estabelece o regime da qualidade da água destinada ao consumo humano. |
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APOIOS E AJUDAS
Despacho normativo 21/2007, de 17 de Maio de 2007 Estabelece a orgânica do Instituto de Financiamento da Agricultura e Pescas, I. P. Regulamento 552/2007, de 22 de Maio de 2007 "Determina a contribuição comunitária máxima para o financiamento dos programas de trabalho no sector do azeite, que fixa, no respeitante a 2007, os limites máximos orçamentais para a implementação parcial ou facultativa do regime de pagamento único e os envelopes financeiros anuais relativos ao regime de pagamento único por superfície, previstos pelo Regulamento (CE) n.o 1782/2003 do Conselho." Despacho Normativo 23/2007, de 06 de Junho de 2007 Ajuda à reestruturação do sector do açúcar. Resolução do Conselho de Ministros 112/2007, de 21 de Agosto de 2007 Cria a estrutura de missão para a gestão do Programa de Desenvolvimento Rural do Continente (PDRc). |
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FITOSSANIDADE
Decisão 322/2007, de 04 de Maio de 2007 Define medidas de protecção relativamente às utilizações de produtos fitofarmacêuticos que contenham tolilfluanida dando origem à contaminação da água potável. Decisão 333/2007, de 08 de Maio de 2007 Autoriza a prorrogação, pelos Estados-Membros, das autorizações provisórias das novas substâncias activas benalaxil-M, fluoxastrobina, protioconazol, espirodiclofena, espiromesifena e fluoreto de sulfurilo. Rectificação à Directiva 27/2007, de 15 de Maio de 2007 Diz respeito aos limites máximos de resíduos de etoxazol, indoxacarbe, mesossulfurão, 1-metilciclopropeno, MCPA, MCPB, tolilfluanida e triticonazol. Directiva 27/2007, de 15 d |