A segurança alimentar assume uma importância cada vez maior para a maioria dos consumidores, tendo contribuído fortemente para este facto os vários incidentes alimentares que nos últimos anos têm dominado a comunicação social. Estes incidentes têm levado os consumidores a preocuparem-se cada vez mais com os alimentos que ingerem. A rastreabilidade, pelas suas inúmeras vantagens, representa hoje em dia uma oportunidade única para o desenvolvimento do sector alimentar.

Desde 1 de Janeiro de 2005 que o Regulamento (CE) Nº 178/2002 do Parlamento Europeu obriga à existência de um Sistema de Rastreabilidade para todos os agentes intervenientes no sector alimentar.

O sistema de rastreabilidade e gestão de incidentes é implementado em várias fases:

• Avaliação da empresa e dos objectivos a atingir
• Levantamento de necessidades de rastreabilidade
• Planeamento e concepção do projecto de implementação
• Reestruturação documental
• Implementação da solução informática de rastreabilidade interna da empresa (opcional)
• Implementação do sistema CODIPOR/GS1 EAN 128
• Plano de Gestão de Incidentes e integração com o gabinete de Gestão de Incidentes
• Formação dos elementos da equipa de rastreabilidade
• Plano de auditorias

Na área da Rastreabilidade e Gestão de Incidentes a CONSULAI poderá ajudar a:

• Credibilizar a imagem da sua empresa e dos seus produtos
• Auxiliar a sua empresa em caso de um incidente alimentar, criando confiança nos clientes e consumidores, prestando apoio através do nosso Gabinete de Gestão de Incidentes
• Reduzir o custo para a sua empresa na contratação de pessoal qualificado para analisar um incidente alimentar
• Garantir uma correcta análise de um incidente e respectivas medidas correctivas
• Garantir, em caso de incidente, a retirada dos seus produtos com maior rapidez, de forma seleccionada e com menor custos